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第二0二章 各显神通

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这时候粥已经开始变得有些浓稠了起来,只见孙嘉英又变戏法一般的取出几十个锥栗(不用太多,按分量算,一人份有一个就好,只是取其香而已,当然,要是喜欢吃栗子的可以多放些,不过还是不要过量,栗子积食。),都是已经炒熟了的,剥壳取肉后捣碎,丢进了粥里。

还是没完,做完这些,孙嘉英又开始切起了芥菜,切得很细,切完了后又竖刀将菜丝给切成几段,也是放一边备用。

如此之多的配料,如此繁琐的程序,(其实这程序放在后世并不算复杂,多少美味的程序比这繁琐多了去了。)做出来的粥肯定是好吃得很,旁边瞅的已经开始偷偷咽起了口水,打定了主意,就呆这里哪也不去了,只等到开席的种声一敲,一定冲上去抢上一碗来,别看孙小郎君做的这满满一大钵能有百来碗的样子,可这建安能有多少人啊?要是自己出去转一圈再回来,恐怕连锅底也早被人舔了个干净。

又等了一会儿工夫,大钵里的粥已经开始咕嘟着冒着汽泡,再也不是之前那种中心开花往旁边滚的样子,这粥是熟了,熬透了,钵内散发出的香味也越来越浓郁起来。

这时候孙嘉英就将早就准备好的肉丁倒了进去,用勺搅拌均匀了,再将蛋黄末和姜米也倒进去,还倒了整整一大碗的温热的酒进去,也搅拌均匀。然后是加盐,拌了后接着马上的就将切好的芥菜末也倒进去搅拌,然后他不知道从哪里拿出来的一块铁板往钵底下一插,就将钵和炉火隔绝了,旁边早有帮工的,早就得了指示的,一见这样,马上上来将炉内的火给掏了个一干二净。

这边孙嘉英也早就洗了手,将切好的葱花洒在了粥上,这一大钵的粥就算是大功告成了(大家自己做的时候,可以省略去鸡汤泡米的步骤,改用在熬粥的过程中加鸡粉,记住,是鸡粉,不是鸡精,喜欢胡椒口味的也可以加点胡椒,最后还有要注意的是盐一定要后放,要是放早了,粥就废了。)。

也就这个时候,孙嘉英才注意到了旁观的人竟然一个没动,一声不吭的盯着那一大钵的粥看,实在是他太过投入了,根本没在意到旁边有人,所以这么多人倒是把他吓了一跳,他是记得自己闭眼假寐前是没那么多人的,一下竟然增加了这么多。

见自己都做完了,那些人还是不动,就光盯着粥看了,想了想也就明白了过来为什么会这样,再看看材料,还有不少,就连泡的米还有两瓮,都是担心这粥自己才第三次做,怕有失手的时候,多备了的,但今天竟然出奇的顺,或许,正是二郎说的,所谓心静的效果。

眼看着时间还有大半时辰,再同时做两锅也是来得及,便招呼了下旁边闲着的人,也不管他是不是富来客栈的,让他们过来帮忙,这要同时做两钵,自己一个人可就有点来不及了。

顿时,大家是跃跃欲试,都想亲手操作一二,哪怕是帮着切切菜也是行的,切芥菜,切葱花,那是谁都会,不用教。

不提孙嘉英这边着手做后面的,再看遏跃跟的摊前,他今天竟然不煮羊汤了,而是架起了一个支架,烤起了全羊来,这烤全羊可不是从王况那学去的,这是他们胡人特有的做法,胡人吃羊,讲究的是大块大块的吃,煮也是大块大块的煮,烤则是整只去烤。

或许是受了富来客栈飞速发展的影响,也或许是常跟王况聊天受到王况的启发,遏跃跟原本只是想要安安稳稳的过日子,攒点钱置办田产,盖个漂亮院子的心思活了起来,现在他已经梦想着也能跟富来客栈一般,到时候也开几个分号,把还在草原上吹着风的阿爹阿娘和兄弟都接了过来,在中原过上定居的日子,不用再整日的逐水草而居了。。

因此上,在头个月,遏跃跟就找了王况,让他帮着出个法子,这流水大席可是大展名声的好机会,若是能一炮打响,那么自己的梦想就能实现了。

别人或许对王况是有点敬畏之心的,遏跃跟却是一直将王况当做子侄看待,王况是他亲眼见整个证过程的奇迹,见证了王况从一个奄奄一息的乞儿,一步一步的走了过来,如今成了建州屈指可数的高官之一,成了建安人人敬服的小东家宣德郎,雏鹰到了展翅高飞的时候了啊,怕是草原上最神勇的神雕也没如此之快的成长速度罢。而王况这个奇迹才刚刚起步,后面究竟能走多远,遏跃跟也不敢说,因为他可是听到了传言说是陛下许过了的,若是二郎将来真的功劳巨大的话,那是可以封王的。

封王啊,娘咧,这可是异姓王,可能还是绝无仅有的,若是二郎真的封了王,那不是和可汗一般的平起平坐了?这是多大的荣耀?即便真的到时候封不了王,封个公啊什么的总是能有的罢?

所以,有什么难题,找二郎准是没错的,他肯定有好点子。结果呢,一问,果然是如此,王况一听说遏跃跟想搞别的花样,就笑说道:“遏大叔您难道不会你们草原上的烤全羊么?照搬来就是,不过烤的过程中略不同就行,草原上的人不怕膻味,但建安人怕,烤前用酒腌渍个一晚,烤的时候在抹点酒,抹点安息茴香,最后快熟的了,再刷上一遍的蜜,那么就肯定受欢迎的了。”

听听,连草原上有烤全羊都知道,二郎又没去过草原,就连长安,那也是没有的,中原人真的吃不惯。这样的人,不能封侯拜相才怪呢。遏跃跟甚至敢用自己的眼珠跟人打赌。

听了王况的建议,遏跃跟在家里试着烤了一次,果然很是成功,吃过的都直叫好吃,当然了,这烤得的羊肉就大半的归富来客栈的伙计们饱了一次的口福。

此时遏跃跟烤的羊已经是腌渍了十几个时辰的了,不光是用酒,他甚至还加了盐,抹了茴香和八角桂皮碾成的粉,在今天烤之前,才用酒将羊身上抹的那些东西冲干净。因为怕烟熏火燎的太难看,遏跃跟选用的都是上好的用竹子烧成的碳,一点烟都没有,全羊穿在一根大棒上,离碳火只得几寸高,有个伙计就专门用固定的满速度负责转动着羊,使其能受热均匀。

在孙嘉英的第一锅粥好的时候,遏跃跟的羊也烤了大半时辰了,表皮已经是熟透,大概就剩内里的筋骨了,这时候遏跃跟就用了把大毛刷,蘸了酒在羊身上刷起来,随着酒刷上去,酒和羊油混在一起滋啦滋啦的滴到碳火上,先是腾起一阵轻烟,接着就起了小火苗,小火苗灸到羊表皮上,正好可以将表皮烤的焦脆焦脆的。随着火苗腾起,一阵阵的香就四处溢了开来,随风飘到很远去,闻到的人莫不抽动鼻子,四处探寻这香味的来源。

等孙嘉英的第二锅粥快好了,全羊也是快好了,遏跃跟这时候就薄薄的抹一层蜜上去,二郎可是说过的,抹蜜只是为了表皮更脆更亮,薄薄一层即可,若是抹多了,那就太甜,把羊肉本身的味道都盖了,蜜也是很贵的,没的既浪费又讨不了好。

蜜抹完,再博薄的抹一层辣椒末和安息茴香粉,辣椒末只抹半边,因为有的人是不习惯吃辣的。这一抹再一烤,香味就越发的浓厚了起来,引得人食指大动,直咽口水。

可以说,在整个文庙的广场上,各个师傅都是使尽了浑身解数,大展身手,力图要把自己最拿手的菜肴呈现出来给大家看,争得那第一名,第一名的牌匾一挂在店堂里,那该有多光彩?怕是以后慕名而来的食客都会多了起来。

在广场上的人不光是耳朵里听着的锅碗瓢盆交响乐响个不停,眼睛也是眼花缭乱的转个不停,鼻子更是不停的上下掀动。这已经不光光是菜肴这么简单了,这简直就是视觉,听觉,嗅觉的一场盛宴,若是加上等下开席,那就是连味觉也补上了。

文庙本身要比广场高出几尺,而且是带了个小广场的,可以这么说,这个小广场就是王况准备当做以后的临时主席台或者是戏台子的。此时,那个扬州来的乐坊班子正在那小广场上坐着,他们已经被这个热闹吸引得忘了吹拉弹唱了,一个个目瞪口呆的看着这一场盛会,心想:这还是那个偏僻的建安么?怕是长安也没如此热闹罢?现在的建安,在他们心中,形象一下就高大了起来,除了人口不够多,县城不够大之外,其他方面,已经不会和扬州相差多少了,单就论今日的热闹,怕是比起扬州来还要高上三分。

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